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6^ puntata - ''L’olio italiano viaggia in Ferrari''

6^ puntata - ''L’olio italiano viaggia in Ferrari''


Di Luigi Caricato

Martedi scorso sono stato a Roma a un incontro organizzato da Assitol, ad assistere alla presentazione dei dati del monitoraggio degli oli d’oliva e di sansa. Ho potuto così prendere visione dello stato di salute degli oli da olive. Ne è emerso un quadro incerto, con una diminuzione delle vendite sul territorio nazionale pari al 5,3 per cento. Tale calo ha colpito soprattutto le categorie olio extra vergine di oliva (- 4,9 per cento) e olio d’oliva propriamente detto (- 8,3 per cento). Tutto ciò ha portato a una sensibile riduzione dei consumi degli italiani, rilevata tra l’altro da enti statistici e società specializzate. Il rischio è che in molti possano ritornare a consumare oli da seme. E’ l’ora di inventarsi nuove strategie. Occorrono impegno e buona volontà, ma è necessaria soprattutto una forte e solida unità tra tutti gli attori del comparto. Chissà se tutti sono d’accordo sull’unità tra gli operatori del settore. Tra i vari relatori c’era anche il presidente dell’Unaprol Massimo Gargano, che ha riconosciuto il gioco delle parti in atto ormai da tempo. Forse è bene cambiare registro? Vedremo. Intanto la sua disanima su quanto è accaduto in passato è finita con una disarmante ammissione: “Noi il Sessantotto lo stiamo pagando adesso”. Buon per lui che non si è accorto di quaranta cinque anni di storia. Gargano crede moltissimo nella unicità degli oli italiani. Mi ha stupito in particolare una sua affermazione: “Dobbiamo dimostrare che l’olio italiano è un olio funzionale e che è tutta un’altra cosa rispetto ad altri oli”. Non ci sarebbero altre soluzioni: “Occorre spenderci per avere un cuneo di assoluta qualità”, ha concluso. Parole testuali. Gargano nel corso del suo intervento aveva inoltre associato l’olio italiano alla Ferrari. Si è trattata di una equiparazione che mi ha lasciato di stucco, lì per lì, e così sono intervenuto per avere chiarimenti. Ma se io andando in giro per le strade noto molto raramente una Ferrari in circolazione, come è possibile che tutto l’olio italiano sia paragonabile a una Ferrari e per giunta l’olio italiano sarebbe anche l’unico olio funzionale esistente sulla faccia delal terra. Mi sono forse perso qualcosa? Gargano al mio disorientamento circa le sue dichiarazioni ha detto, candidamente: “il nostro olio è migliore in senso assoluto. E’ un olio funzionale. Lo dimostriamo con un dossier”. Bene, attendo allora fiducioso il dossier. Vediamo quale studioso potrà mai affermare che solo l’olio italiano sia un olio funzionale, gli altri no.

Ed ecco, di seguito, il resoconto dello studio presentato da Assitol.


Clicca qui per visualizzare il resoconto dello studio presentato da Assitol



fonte:http://www.olioofficina.it/


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